Frittata de ovos e legumes

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Prepare os legumes numa tábua de corte.

   Utensílios: faca de chef, Forno, tábua de corte

2. Passo 2

   Bata os ovos, o leite gordo, o queijo Parmesan, o sal e a pimenta-preta moída numa tigela até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Leite gordo, 8.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 50.0 gr Queijo parmesão, 4.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Aqueça o azeite na frigideira própria para ir ao forno em lume médio. Adicione a cebola e o pimento e cozinhe até começarem a amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 100.0 gr Cebola, 120.0 gr Pimento

   Utensílios: espátula, frigideira própria para forno

4. Passo 4

   Adicione a curgete e o alho. Cozinhe em lume médio até a curgete ficar tenra e a humidade em excesso evaporar.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 150.0 gr Curgete

   Utensílios: espátula, frigideira própria para forno

5. Passo 5

   Adicione os espinafres e mexa apenas até murcharem.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Espinafres

   Utensílios: espátula, frigideira própria para forno

6. Passo 6

   Reduza para lume brando e distribua os legumes uniformemente. Verta a mistura de ovos preparada e cozinhe sem mexer até as bordas começarem a solidificar.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: frigideira própria para forno

7. Passo 7

   Transfira a frigideira para o forno e cozinhe até o centro solidificar e o ovo atingir 71°C.

   Temporizador: 11 min (fixo)

   Utensílios: Forno, frigideira própria para forno

8. Passo 8

   Deixe a frittata repousar brevemente, depois solte as bordas e corte-a em fatias triangulares para servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira própria para forno