Frittata de tomate y albahaca

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. Paso 2

   Batir los huevos, el Parmesan, la sal y la pimienta negra en un recipiente hasta obtener una mezcla uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 piece Huevo, 1.0 gr Pimienta negra, 50.0 gr Queso parmesano, 4.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en la sartén apta para horno a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y ligeramente dorada.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 100.0 gr Cebolla

   Utensilios: Cuchillo de chef, espátula, Sartén apta para horno, tabla de cortar

4. Paso 4

   Añadir los tomates y cocinar a fuego medio hasta que se haya evaporado la mayor parte del exceso de líquido.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, espátula, Sartén apta para horno, tabla de cortar

5. Paso 5

   Incorporar la albahaca a la mezcla de tomate y distribuir las verduras uniformemente por la sartén.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Albahaca fresca

   Utensilios: Cuchillo de chef, espátula, Sartén apta para horno, tabla de cortar

6. Paso 6

   Verter la mezcla de huevo en la sartén. Cocinar a fuego medio sin remover hasta que los bordes empiecen a cuajar.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, Sartén apta para horno

7. Paso 7

   Pasar la sartén al horno y hornear hasta que el centro esté recién cuajado y alcance 71°C.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: Sartén apta para horno

8. Paso 8

   Dejar reposar la frittata durante 3 minutos, luego despegar los bordes, cortar en porciones y servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Sartén apta para horno