Frittata mit Tomaten und Basilikum

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Schritt 2

   Eier, Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 piece Ei, 50.0 gr Parmesankäse, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzugeben und weich sowie leicht goldbraun braten.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Kochmesser, ofenfeste Pfanne, Schneidebrett, Spatel

4. Schritt 4

   Die Tomaten hinzugeben und bei mittlerer Hitze garen, bis die überschüssige Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, ofenfeste Pfanne, Schneidebrett, Spatel

5. Schritt 5

   Das Basilikum unter die Tomatenmischung rühren und das Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Frisches Basilikum

   Kochgeschirr: Kochmesser, ofenfeste Pfanne, Schneidebrett, Spatel

6. Schritt 6

   Die Eiermischung in die Pfanne gießen. Ohne umzurühren bei mittlerer Hitze garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Die Pfanne in den Backofen stellen und die Frittata backen, bis die Mitte gerade eben gestockt ist und 71°C erreicht hat.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne

8. Schritt 8

   Die Frittata 3 Minuten ruhen lassen, dann die Ränder lösen, in Stücke schneiden und servieren.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel