Frittata de verduras con hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C. Preparar las verduras y las hierbas como se indica en la lista de ingredientes.

   Utensilios: Cuchillo de chef, Horno, tabla de cortar

2. Paso 2

   Batir los huevos y la leche hasta obtener una mezcla uniforme. Incorporar el Parmesan, el perejil, el cebollino, la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Cebollino, 8.0 piece Huevo, 120.0 ml Leche entera, 15.0 gr Perejil, 1.0 gr Pimienta negra, 60.0 gr Queso parmesano, 5.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en la sartén apta para horno a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento y cocinar hasta que empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla, 1.0 piece Pimiento rojo

   Utensilios: espátula, sartén apta para horno

4. Paso 4

   Añadir el calabacín y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que el calabacín esté tierno y se haya evaporado el exceso de humedad.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 1.0 piece Calabacín

   Utensilios: espátula, sartén apta para horno

5. Paso 5

   Añadir las espinacas y remover solo hasta que pierdan su firmeza.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Espinacas tiernas

   Utensilios: espátula, sartén apta para horno

6. Paso 6

   Bajar a fuego lento y distribuir las verduras de manera uniforme. Verter la mezcla de huevo preparada y cocinar sin remover hasta que los bordes empiecen a cuajar.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén apta para horno

7. Paso 7

   Pasar la sartén al horno y hornear hasta que el centro acabe de cuajar y alcance 71°C.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Guante de horno, Horno, sartén apta para horno

8. Paso 8

   Dejar reposar la frittata en la sartén, luego cortarla en seis porciones triangulares y servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Guante de horno, sartén apta para horno