Frango com coentros e lima

Preparação

1. Passo 1

   Misture com uma vara de arames o sumo de lima, o azeite, 6 tbsp (12 gr) de coentros, o alho, os cominhos, o chili em pó, o sal e a pimenta-preta para formar uma marinada.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 12.0 gr Coentros frescos, 2.0 gr Cominhos moídos, 2.5 gr Malagueta em pó, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal fino, 45.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Adicione os peitos de frango, vire-os até ficarem uniformemente envolvidos, tape e coloque no frigorífico.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Peito de frango

   Utensílios: pinça de cozinha, Taça para misturar

3. Passo 3

   Aqueça uma frigideira grande em lume médio.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: frigideira grande

4. Passo 4

   Retire o frango da marinada, deixe escorrer o excesso e coloque-o na frigideira quente. Cozinhe sem mexer até ficar dourado por baixo.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Utensílios: frigideira grande, pinça de cozinha

5. Passo 5

   Vire o frango e continue a cozinhar em lume médio até a parte mais espessa de cada peito atingir 74°C.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Utensílios: frigideira grande, pinça de cozinha, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Transfira o frango para uma travessa limpa, deixe repousar e polvilhe com as restantes 2 tbsp (4 gr) de coentros antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Coentros frescos

   Utensílios: pinça de cozinha, Prato de servir