Pollo con cilantro y lima

Preparación

1. Paso 1

   Batir el jugo de lima, el aceite de oliva, 6 tbsp (12 gr) de cilantro, el ajo, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra para preparar una marinada.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 9.0 gr Ajo, 2.5 gr Chile en polvo, 12.0 gr Cilantro fresco, 2.0 gr Comino molido, 45.0 ml Jugo de lima, 1.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Añadir las pechugas de pollo, darles la vuelta hasta cubrirlas uniformemente, tapar y refrigerar.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo

   Utensilios: Bol para mezclar, pinzas de cocina

3. Paso 3

   Calentar una sartén grande a fuego medio.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: sartén grande

4. Paso 4

   Retirar el pollo de la marinada, dejar escurrir el exceso y colocarlo en la sartén caliente. Cocinar sin mover hasta que se dore por debajo.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén grande

5. Paso 5

   Dar la vuelta al pollo y seguir cocinando a fuego medio hasta que la parte más gruesa de cada pechuga alcance 74°C.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén grande, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pasar el pollo a un plato limpio para servir, dejarlo reposar y espolvorear con las 2 tbsp (4 gr) restantes de cilantro antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Cilantro fresco

   Utensilios: pinzas de cocina, Plato para servir