Limetten-Koriander-Hähnchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Limettensaft, Olivenöl, 6 EL (12 g) Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 2.5 gr Chilipulver, 5.0 gr Feines Salz, 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 9.0 gr Knoblauch, 12.0 gr Koriander, 45.0 ml Limettensaft, 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Die Hähnchenbrustfilets hinzugeben, wenden, bis sie gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind, abdecken und in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Hähnchenbrust

   Kochgeschirr: Küchenzange, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

4. Schritt 4

   Das Hähnchen aus der Marinade heben, überschüssige Marinade abtropfen lassen und in die heiße Pfanne legen. Ohne es zu bewegen braten, bis die Unterseite gebräunt ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Küchenzange

5. Schritt 5

   Das Hähnchen wenden und bei mittlerer Hitze weitergaren, bis die dickste Stelle jedes Brustfilets 74°C erreicht.

   Timer: 7 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Küchenzange, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Das Hähnchen auf eine saubere Servierplatte geben, ruhen lassen und vor dem Servieren mit den restlichen 2 EL (4 g) Koriander bestreuen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Koriander

   Kochgeschirr: Küchenzange, Servierteller