Chili-Limetten-Hähnchenspieße

Zubereitung

1. Schritt 1

   Falls Sie Bambusspieße verwenden, tauchen Sie diese für 30 Minuten in Wasser. Metallspieße müssen nicht vorbereitet werden.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Flache Schale, Spieße

2. Schritt 2

   Limettensaft, Olivenöl, Honig, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Chilipulver, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 15.0 gr Honig, 12.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Limettensaft, 30.0 ml Olivenöl, 6.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Hähnchen in die Marinade geben und umrühren, bis es gleichmäßig überzogen ist. Abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 700.0 gr Hähnchenschenkel

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

5. Schritt 5

   Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und gleichmäßig auf die Spieße verteilen, dabei kleine Abstände zwischen den Stücken lassen.

   Kochgeschirr: Spieße

6. Schritt 6

   Die Spieße 10–12 Minuten grillen und dabei alle 3 Minuten wenden, bis sie leicht angeröstet sind und die dicksten Hähnchenstücke 74°C erreichen.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Spieße, Zange

7. Schritt 7

   Die Spieße auf einen sauberen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierteller, Zange

8. Schritt 8

   Den Koriander über das Hähnchen streuen und servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Koriander

   Kochgeschirr: Servierteller