Gegrilltes Hähnchen mit Chili und Limette

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Knoblauch fein hacken und das Koriandergrün hacken.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 15.0 gr Koriander

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Den vorbereiteten Knoblauch und das Koriandergrün mit Limettensaft, Olivenöl, Honig, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Chilipulver, 6.0 gr Feines Salz, 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 15.0 gr Honig, 60.0 ml Limettensaft, 30.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Paprika

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Hähnchen hinzufügen und wenden, bis es gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten, jedoch nicht länger als 4 Stunden, im Kühlschrank marinieren.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 680.0 gr Hähnchenbrust

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

4. Schritt 4

   Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Grillrost sauber bürsten.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

5. Schritt 5

   Das Hähnchen auf den Grill legen, überschüssige Marinade in die Schüssel abtropfen lassen und die restliche Marinade entsorgen. Die erste Seite bei geschlossenem Deckel grillen.

   Timer: 6 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Zange

6. Schritt 6

   Das Hähnchen wenden und weitergrillen, bis die dickste Stelle 74°C erreicht.

   Timer: 6 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Zange

7. Schritt 7

   Das Hähnchen auf ein sauberes Schneidebrett legen und vor dem Aufschneiden oder Servieren ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Schneidebrett, Zange