Acı Biberli ve Misket Limonlu Izgara Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Sarımsağı ince kıyın ve kişnişi doğrayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş, 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Hazırladığınız sarımsak ve kişnişi misket limonu suyu, zeytinyağı, bal, acı biber tozu, kimyon, paprika, tuz ve karabiberle büyük bir kasede çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Bal, 6.0 gr İnce Tuz, 8.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 60.0 ml Limon Suyu, 2.0 gr Paprika, 2.0 gr Toz Kimyon, 30.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Tavuğu ekleyin ve her tarafı eşit biçimde kaplanana kadar çevirin. Üzerini kapatıp en az 30 dakika ve en fazla 4 saat buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, maşa

4. Adım 4

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın ve ızgara tellerini fırçalayarak temizleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

5. Adım 5

   Tavuğu ızgaraya aktarın, fazla marinadın kaseye damlamasını bekleyin ve kalan marinadı atın. İlk tarafı kapağı kapalı olarak ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara

6. Adım 6

   Tavuğu çevirin ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

7. Adım 7

   Tavuğu temiz bir kesme tahtasına alın ve dilimlemeden veya servis etmeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, maşa