Acı Biberli ve Misket Limonlu Tavuk Şiş

Yapılışı

1. Adım 1

   Bambu şiş kullanıyorsanız şişleri 30 dakika suya batırın. Metal şişler için herhangi bir hazırlık gerekmez.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Sığ Tabak, şişler

2. Adım 2

   Misket limonu suyunu, zeytinyağını, balı, sarımsağı, acı biber tozunu, kimyonu, füme kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi birlikte çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Bal, 4.0 gr Dumanlı Paprika, 8.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 60.0 ml Limon Suyu, 12.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon, 6.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Tavuğu marinata ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Tavuk Butu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

5. Adım 5

   Tavuğu marinattan çıkarın ve parçalar arasında küçük boşluklar bırakarak şişlere eşit şekilde paylaştırın.

   Mutfak gereçleri: şişler

6. Adım 6

   Şişleri her 3 dakikada bir çevirerek 10–12 dakika boyunca, hafifçe közlenene ve en kalın tavuk parçaları 74°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara, şişler

7. Adım 7

   Şişleri temiz bir tabağa alın ve 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, servis tabağı

8. Adım 8

   Kişnişi tavuğun üzerine serpiştirip servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş

   Mutfak gereçleri: servis tabağı