Frango grelhado com molho de abacate

Preparação

1. Passo 1

   Misture com uma vara de arames o azeite, o sumo de lima, o alho, os cominhos, o chili em pó, ⅝ tsp (4 gr) de sal e ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta num recipiente pouco fundo.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 2.0 gr Cominhos moídos, 2.0 gr Malagueta em pó, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: batedor de varas, Travessa pouco funda

2. Passo 2

   Adicione os peitos de frango, vire-os para os envolver bem, tape e leve ao frigorífico.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Peito de frango

   Utensílios: pinça, Travessa pouco funda

3. Passo 3

   Pré-aqueça o grelhador em lume forte e depois limpe a grelha.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

4. Passo 4

   Corte os abacates e os tomates em cubos, pique finamente a cebola-roxa, o jalapeño e os coentros e coloque tudo numa taça.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 60.0 gr Cebola roxa, 15.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Malagueta jalapeño, 2.0 piece Tomate

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

5. Passo 5

   Adicione ao molho os restantes 2 tbsp (30 ml) de sumo de lima, ⅜ tsp (2 gr) de sal e ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta e envolva delicadamente para misturar.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta, 2.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: Taça para misturar

6. Passo 6

   Reduza o grelhador para lume médio. Retire o frango da marinada, deite fora a marinada e grelhe o frango do primeiro lado com a tampa fechada.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça

7. Passo 7

   Vire o frango e continue a grelhar até a parte mais espessa de cada peito atingir 74°C.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, Termómetro de leitura instantânea

8. Passo 8

   Transfira o frango para uma travessa limpa e deixe repousar.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: pinça, Travessa de servir

9. Passo 9

   Distribua o molho de abacate à colher sobre o frango após o repouso e sirva imediatamente.

   Utensílios: Taça para misturar, Travessa de servir