Camarão com malagueta e lima

Preparação

1. Passo 1

   Seque os camarões com leves toques. Pique finamente o alho e pique os coentros, reservando os coentros para finalizar.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Bata 1 tbsp (15 ml) de azeite com 3 tbsp (45 ml) de sumo de lima, o alho, a mistura de especiarias de malagueta em pó, os cominhos, o pimentão-doce fumado, o mel, o sal e a pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 15.0 ml Azeite, 2.0 gr Cominhos moídos, 8.0 gr Malagueta em pó, 15.0 gr Mel, 2.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal, 45.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: Batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Junte os camarões à marinada e envolva até ficarem uniformemente cobertos. Deixe marinar durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Camarão

   Utensílios: pinça, Taça para misturar

4. Passo 4

   Aqueça o restante 1 tbsp (15 ml) de azeite numa frigideira grande em lume médio-alto até começar a cintilar.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira grande

5. Passo 5

   Retire os camarões da marinada, deixando escorrer o excesso, e disponha-os numa única camada na frigideira. Descarte a marinada usada e cozinhe os camarões durante 2 minutos de cada lado, até ficarem opacos e atingirem 63°C no interior, e depois transfira-os para uma travessa limpa.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: frigideira grande, pinça, Travessa de servir

6. Passo 6

   Regue os camarões com o restante 1 tbsp (15 ml) de sumo de lima, junte os coentros e envolva delicadamente antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Coentros frescos, 15.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: pinça, Travessa de servir