Frango assado com alho

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C. Seque o frango com leves toques, coloque-o com o peito virado para cima sobre uma grelha num tabuleiro de assar e prenda as pontas das asas por baixo do corpo.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Frango

   Utensílios: assadeira, Grelha para assados

2. Passo 2

   Misture o alho, a manteiga amolecida, o tomilho, o sal e a pimenta-preta até obter uma pasta homogénea.

   Ingredientes utilizados: 32.0 gr Alho, 60.0 gr Manteiga sem sal, 2.0 gr Pimenta-preta, 10.0 gr Sal fino, 3.0 gr Tomilho fresco

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Solte delicadamente a pele sobre o peito e as coxas. Espalhe a maior parte da manteiga de alho sob a pele e a restante por fora; depois, esfregue a pele com azeite e coloque as metades do limão na cavidade.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 1.0 piece Limão

   Utensílios: assadeira, Grelha para assados

4. Passo 4

   Asse o frango a 220°C até a pele começar a dourar.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: assadeira, Grelha para assados

5. Passo 5

   Reduza a temperatura do forno para 190°C e continue a assar até que tanto a parte mais espessa do peito como a parte mais interna da coxa atinjam pelo menos 74°C.

   Temporizador: 50 min (fixo)

   Utensílios: assadeira, Grelha para assados, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Transfira o frango para uma tábua de corte limpa e deixe-o repousar durante 15 minutos antes de retirar o limão e trinchar.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: faca de trinchar, tábua de corte