Gebratenes Knoblauchhähnchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Hähnchen trocken tupfen, mit der Brustseite nach oben auf einen Rost im Bräter legen und die Flügelspitzen unter den Körper stecken.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Hähnchen

   Kochgeschirr: Bratrost, Bräter

2. Schritt 2

   Knoblauch, weiche Butter, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer gleichmäßigen Paste vermengen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Feines Salz, 3.0 gr Frischer Thymian, 32.0 gr Knoblauch, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 60.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Die Haut über den Bruststücken und Keulen vorsichtig lösen. Den Großteil der Knoblauchbutter unter der Haut und den Rest außen verteilen, dann die Haut mit Olivenöl einreiben und die Zitronenhälften in die Bauchhöhle legen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: Bratrost, Bräter

4. Schritt 4

   Das Hähnchen bei 220°C braten, bis die Haut beginnt, goldbraun zu werden.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratrost, Bräter

5. Schritt 5

   Die Backofentemperatur auf 190°C reduzieren und weiterbraten, bis sowohl die dickste Stelle der Brust als auch die innerste Stelle der Keule mindestens 74°C erreicht haben.

   Timer: 50 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratrost, Bräter, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Das Hähnchen auf ein sauberes Schneidebrett legen und vor dem Entfernen der Zitrone und dem Tranchieren 15 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Schneidebrett, Tranchiermesser