Fırında Sarımsaklı Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın, göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisindeki bir ızgaranın üzerine yerleştirin ve kanat uçlarını gövdenin altına sıkıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Tavuk

   Mutfak gereçleri: Fırın Izgarası, kızartma tavası

2. Adım 2

   Sarımsak, yumuşatılmış tereyağı, kekik, tuz ve karabiberi karıştırarak homojen bir macun hazırlayın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr İnce Tuz, 2.0 gr Karabiber, 32.0 gr Sarımsak, 3.0 gr Taze Kekik, 60.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Göğüslerin ve butların üzerindeki deriyi nazikçe gevşetin. Sarımsaklı tereyağının büyük kısmını derinin altına, kalanını ise dış yüzeye sürün; ardından deriye zeytinyağı sürün ve limon yarımlarını iç boşluğa yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: Fırın Izgarası, kızartma tavası

4. Adım 4

   Tavuğu, derisi altın rengini almaya başlayana kadar 220°C'de fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Fırın Izgarası, kızartma tavası

5. Adım 5

   Fırın sıcaklığını 190°C'ye düşürün ve göğsün en kalın kısmı ile butun en iç kısmının sıcaklığı en az 74°C'ye ulaşana kadar fırınlamaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 50 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, Fırın Izgarası, kızartma tavası

6. Adım 6

   Tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın ve limonu çıkarıp tavuğu parçalamadan önce 15 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Et dilimleme bıçağı, kesme tahtası