Pollo asado al ajo

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 220°C. Secar el pollo con toques suaves, colocarlo con la pechuga hacia arriba sobre una rejilla en una bandeja para asar y meter las puntas de las alas debajo del cuerpo.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Pollo

   Utensilios: fuente para asar, Rejilla para asar

2. Paso 2

   Mezclar el ajo, la mantequilla ablandada, el tomillo, la sal y la pimienta negra hasta formar una pasta uniforme.

   Ingredientes utilizados: 32.0 gr Ajo, 60.0 gr Mantequilla sin sal, 2.0 gr Pimienta negra, 10.0 gr Sal fina, 3.0 gr Tomillo fresco

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Separar suavemente la piel de las pechugas y los muslos. Untar la mayor parte de la mantequilla de ajo bajo la piel y el resto por fuera; luego frotar la piel con aceite de oliva y colocar las mitades de limón en la cavidad.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Limón

   Utensilios: fuente para asar, Rejilla para asar

4. Paso 4

   Asar el pollo a 220°C hasta que la piel empiece a dorarse.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: fuente para asar, Rejilla para asar

5. Paso 5

   Bajar la temperatura del horno a 190°C y seguir asando hasta que tanto la parte más gruesa de la pechuga como la parte más interna del muslo alcancen al menos 74°C.

   Temporizador: 50 min (fijo)

   Utensilios: fuente para asar, Rejilla para asar, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pasar el pollo a una tabla de cortar limpia y dejarlo reposar durante 15 minutos antes de retirar el limón y cortarlo en porciones.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: cuchillo para trinchar, tabla de cortar