Poulet rôti à l’ail

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C. Séchez le poulet en le tamponnant, posez-le poitrine vers le haut sur une grille dans le plat à rôtir et repliez les pointes des ailes sous le corps.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Poulet

   Ustensiles: Grille à rôtir, plat à rôtir

2. Étape 2

   Mélangez l’ail, le beurre ramolli, le thym, le sel et le poivre noir pour obtenir une pâte homogène.

   Ingrédients utilisés: 32.0 gr Ail, 60.0 gr Beurre doux, 2.0 gr Poivre noir, 10.0 gr Sel fin, 3.0 gr Thym frais

   Ustensiles: Saladier

3. Étape 3

   Décollez délicatement la peau des blancs et des cuisses. Étalez la majeure partie du beurre à l’ail sous la peau et le reste à l’extérieur, puis frottez la peau avec de l’huile d’olive et placez les moitiés de citron dans la cavité.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Citron, 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Grille à rôtir, plat à rôtir

4. Étape 4

   Faites rôtir le poulet à 220°C jusqu’à ce que la peau commence à dorer.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Grille à rôtir, plat à rôtir

5. Étape 5

   Baissez le four à 190°C et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la partie la plus épaisse du blanc et la partie la plus interne de la cuisse atteignent toutes deux au moins 74°C.

   Minuteur: 50 min (fixe)

   Ustensiles: Grille à rôtir, plat à rôtir, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Transférez le poulet sur une planche à découper propre et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de retirer le citron et de le découper.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: couteau à découper, planche à découper