Ailes de poulet au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220°C. Placer la grille dans la plaque de cuisson à rebords.

   Ustensiles: Four, grille métallique, plaque de cuisson à rebords

2. Étape 2

   Sécher soigneusement les ailes de poulet en les tamponnant avec du papier absorbant.

3. Étape 3

   Mélanger au fouet la levure chimique, le sel, le paprika, l’ail en poudre et le poivre noir dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 12.0 gr Levure chimique, 4.0 gr Paprika, 2.0 gr Poivre noir moulu, 6.0 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Ajouter les ailes au mélange d’assaisonnement et remuer jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées. Les disposer en une seule couche sur la grille sans les serrer.

   Ingrédients utilisés: 1200.0 gr Aile de poulet

   Ustensiles: grille métallique, plaque de cuisson à rebords, Saladier

5. Étape 5

   Faire cuire les ailes au four pendant 25 minutes.

   Minuteur: 25 min (fixe)

   Ustensiles: Four, grille métallique, plaque de cuisson à rebords

6. Étape 6

   Retourner les ailes avec une pince, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées, croustillantes et atteignent au moins 74°C à cœur, soit environ 20 minutes de plus.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, grille métallique, pince, plaque de cuisson à rebords, Thermomètre à lecture instantanée