Ailes de poulet croustillantes au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C. Placez la grille dans la plaque de cuisson à rebords.

   Ustensiles: Four, grille métallique, plaque de cuisson à rebords

2. Étape 2

   Séchez soigneusement les ailes de poulet en les tamponnant et placez-les dans le grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 1000.0 gr Aile de poulet

   Ustensiles: grand bol à mélanger

3. Étape 3

   Mélangez la levure chimique, le sel, l’ail en poudre, le paprika et le poivre noir dans le petit bol.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 12.0 gr Levure chimique, 2.5 gr Paprika, 1.0 gr Poivre noir moulu, 8.0 gr Sel fin

   Ustensiles: petit bol

4. Étape 4

   Saupoudrez les ailes du mélange d’assaisonnement et remuez jusqu’à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé.

   Ustensiles: grand bol à mélanger

5. Étape 5

   Disposez les ailes sur la grille en une seule couche, côté peau vers le haut, en laissant de l’espace entre les morceaux.

   Ustensiles: grille métallique, pince, plaque de cuisson à rebords

6. Étape 6

   Faites cuire au four à 220°C pendant 20 minutes.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords

7. Étape 7

   Retournez les ailes et poursuivez la cuisson au four pendant 20 minutes supplémentaires.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, pince, plaque de cuisson à rebords

8. Étape 8

   Retournez à nouveau les ailes côté peau vers le haut et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, croustillantes et atteignent au moins 74°C à cœur.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Four, pince, plaque de cuisson à rebords, Thermomètre à lecture instantanée

9. Étape 9

   Laissez reposer les ailes sur la grille pendant 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, plaque de cuisson à rebords