Alitas de pollo crujientes al horno

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 220°C. Colocar la rejilla dentro de la bandeja de horno con bordes.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno, rejilla metálica

2. Paso 2

   Secar muy bien las alitas de pollo con toques y colocarlas en el recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 1000.0 gr Ala de pollo

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

3. Paso 3

   Mezclar el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo, la paprika y la pimienta negra en el recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Ajo en polvo, 2.5 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 12.0 gr Polvo de hornear, 8.0 gr Sal fina

   Utensilios: cuenco pequeño

4. Paso 4

   Espolvorear la mezcla de condimentos sobre las alitas y mezclar hasta que todas las piezas estén recubiertas de manera uniforme.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

5. Paso 5

   Distribuir las alitas con la piel hacia arriba en una sola capa sobre la rejilla, dejando espacio entre las piezas.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, pinzas, rejilla metálica

6. Paso 6

   Hornear a 220°C durante 20 minutos.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno

7. Paso 7

   Dar la vuelta a las alitas y hornear durante otros 20 minutos.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno, pinzas

8. Paso 8

   Volver a colocar las alitas con la piel hacia arriba y hornear hasta que estén bien doradas, crujientes y alcancen al menos 74°C en el interior.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

9. Paso 9

   Dejar reposar las alitas sobre la rejilla durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, rejilla metálica