Knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen
Hähnchenflügelstücke, die mit einer einfachen herzhaften Gewürzmischung umhüllt und auf einem Gitterrost gebacken werden, bis sie gebräunt und knusprig sind.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Gitterrost in das Backblech mit Rand setzen.
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Schritt 2
Die Hähnchenflügel gründlich trocken tupfen und in die große Rührschüssel geben.
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Schritt 3
Backpulver, Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer in der kleinen Schüssel vermischen.
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Schritt 4
Die Gewürzmischung über die Flügel streuen und alles vermengen, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
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Schritt 5
Die Flügel mit der Hautseite nach oben in einer einzigen Lage auf dem Gitterrost anordnen und zwischen den Stücken Platz lassen.
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Schritt 6
Bei 220°C 20 Minuten backen.
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Schritt 7
Die Flügel wenden und weitere 20 Minuten backen.
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Schritt 8
Die Flügel erneut mit der Hautseite nach oben wenden und backen, bis sie kräftig gebräunt und knusprig sind und im Inneren mindestens 74°C erreicht haben.
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Schritt 9
Die Flügel vor dem Servieren 5 Minuten auf dem Gitterrost ruhen lassen.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mäßig
Rohes Hähnchen nicht waschen. Von verzehrfertigen Lebensmitteln fernhalten, damit in Berührung gekommene Oberflächen desinfizieren und die dicksten Flügelstücke garen, bis sie im Inneren mindestens 74°C erreichen.
Risikofaktoren
- rohes Geflügel
- Kreuzkontamination
- heißes ausgetretenes Fett
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