Ofengebackene Hähnchenflügel
Knusprige, goldbraune Hähnchenflügel, gewürzt mit Paprikapulver, Knoblauch und schwarzem Pfeffer und anschließend auf einem Gitterrost vollständig durchgebacken.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Gitterrost in das Backblech mit Rand einsetzen.
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Schritt 2
Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
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Schritt 3
Backpulver, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in der Rührschüssel miteinander verquirlen.
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Schritt 4
Die Flügel zur Gewürzmischung geben und darin wenden, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Mit ausreichend Abstand in einer einzigen Lage auf dem Gitterrost verteilen.
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Schritt 5
Die Flügel 25 Minuten backen.
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Schritt 6
Die Flügel mit einer Zange wenden und dann etwa 20 Minuten weiterbacken, bis sie gebräunt und knusprig sind und im Inneren mindestens 74°C erreicht haben.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: hoch
Rohes Hähnchenfleisch von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt halten, alle damit in Kontakt gekommenen Oberflächen desinfizieren und jeden Flügel auf eine Kerntemperatur von mindestens 74°C garen.
Risikofaktoren
- rohes Geflügel
- Kreuzkontamination
- unzureichendes Garen
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