Buffalo-Hähnchenbällchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Backblech mit Rand mit dem Rapsöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Rapsöl

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen

2. Schritt 2

   Hähnchenhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Sellerie, Frühlingszwiebel, Knoblauch, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Nur so lange mischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Frühlingszwiebel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 500.0 gr Hähnchenhackfleisch, 1.0 piece Hühnerei, 6.0 gr Knoblauch, 4.0 gr Koscheres Salz, 50.0 gr Sellerie, 45.0 gr Semmelbrösel

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Großer Löffel

3. Schritt 3

   Aus der Masse 20 gleich große Fleischbällchen formen und mit Abstand auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand

4. Schritt 4

   Etwa 16–18 Minuten backen, bis die Bällchen leicht gebräunt sind und ihre Mitte 74°C erreicht.

   Timer: 16 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen, Schnelllesethermometer

5. Schritt 5

   Die Butter im Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, die scharfe Sauce und die Worcestershiresauce einrühren und glatt rühren.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 45.0 gr Butter, 120.0 ml Scharfe Soße, 5.0 ml Worcestershiresauce

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf, Schneebesen

6. Schritt 6

   Die gegarten Fleischbällchen in eine saubere Servierschüssel geben, mit der Buffalo-Sauce übergießen und darin schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Sofort servieren.

   Kochgeschirr: große Servierschüssel, Großer Löffel