Gebackene Hähnchenflügel mit Gewürzen
Knusprig im Ofen gebackene Hähnchenflügel mit einer Würzmischung aus Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und einer kleinen Prise Cayennepfeffer.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Gitterrost in das Backblech mit Rand setzen.
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Schritt 2
Backpulver, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in der Rührschüssel vermischen.
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Schritt 3
Die Hähnchenflügel und das Olivenöl zur Gewürzmischung geben. Alles vermengen, bis die Flügel gleichmäßig umhüllt sind.
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Schritt 4
Die gewürzten Flügel mit Abstand zueinander in einer Lage auf dem Gitterrost verteilen. 20 Minuten backen.
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Schritt 5
Die Flügel mit einer Zange wenden und weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis sie gebräunt und knusprig sind und im Inneren mindestens 74°C erreicht haben.
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Schritt 6
Die Flügel vor dem Servieren 5 Minuten auf dem Gitterrost ruhen lassen.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Rohes Hähnchenfleisch gekühlt aufbewahren, den Kontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln vermeiden und die dicksten Stücke auf mindestens 74°C erhitzen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Risikofaktoren
- rohes Geflügel
- Kreuzkontamination
- unzureichendes Durchgaren
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