Ailes de poulet aux épices cuites au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220°C. Placer la grille dans la plaque de cuisson à rebords.

   Ustensiles: grille métallique, plaque de cuisson à rebords

2. Étape 2

   Mélanger la levure chimique, le sel, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le cumin, le poivre noir et le piment de Cayenne dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Ail en poudre, 2.0 gr Cumin, 8.0 gr Levure chimique, 4.0 gr Oignon en poudre, 5.0 gr Paprika, 1.0 gr Piment de Cayenne, 2.0 gr Poivre noir, 8.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Saladier

3. Étape 3

   Ajouter les ailes de poulet et l’huile d’olive au mélange d’assaisonnement. Mélanger jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.

   Ingrédients utilisés: 1200.0 gr Aile de poulet, 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: pince, Saladier

4. Étape 4

   Disposer les ailes enrobées en une seule couche sur la grille, en laissant de l’espace entre elles. Cuire au four pendant 20 minutes.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, plaque de cuisson à rebords

5. Étape 5

   Retourner les ailes avec une pince et poursuivre la cuisson au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, croustillantes et à une température à cœur d’au moins 74°C.

   Minuteur: 22 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, pince, plaque de cuisson à rebords

6. Étape 6

   Laisser reposer les ailes sur la grille pendant 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, plaque de cuisson à rebords