Adaçaylı Fırında Hindi Göğsü

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 190°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Tereyağı, adaçayı, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Adaçayı, 2.0 gr Karabiber, 10.0 gr Koşer tuzu, 1.0 piece Limon, 12.0 gr Sarımsak, 45.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık

3. Adım 3

   Soğanı fırın kabına yerleştirin ve tavuk suyunu ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Soğan, 240.0 ml Tavuk Suyu

   Mutfak gereçleri: Fırında kızartma kabı

4. Adım 4

   Hindi göğsünü kâğıt havluyla kurulayın. Deriyi nazikçe gevşetin, altına adaçaylı tereyağının bir kısmını sürün, ardından kalan tereyağıyla dışını kaplayın; hindiyi derili tarafı yukarı bakacak şekilde soğanın üzerine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Hindi Göğsü

   Mutfak gereçleri: Fırında kızartma kabı, kağıt havlu

5. Adım 5

   Üzeri kızarana ve göğsün en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar yaklaşık 75–95 dakika fırınlayın. 75 dakika dolduğunda kontrol etmeye başlayın.

   Zamanlayıcı: 75 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, Fırında kızartma kabı

6. Adım 6

   Hindiyi bir kesme tahtasına aktarın, üzerini folyoyla gevşekçe kapatın ve 15 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, kesme tahtası

7. Adım 7

   Hindi göğsünü dilimleyin ve fırınlanmış soğan ile kapta kalan suyuyla servis edin.

   Mutfak gereçleri: Et dilimleme bıçağı, Fırında kızartma kabı, kesme tahtası