Adaçayı ve Sarımsaklı Fırında Hindi Göğsü

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın. Izgarayı fırın tepsisinin içine yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: Fırın Izgarası, kızartma tavası

2. Adım 2

   Hindi göğsünü kâğıt havluyla kurulayın ve derili tarafı yukarı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. Deriyi yırtmadan dikkatlice etten ayırarak gevşetin.

   Kullanılan malzemeler: 1800.0 gr Hindi Göğsü

   Mutfak gereçleri: Fırın Izgarası, kızartma tavası

3. Adım 3

   Zeytinyağını, sarımsağı, adaçayını, tuzu ve karabiberi karıştırın. Macunun bir kısmını gevşetilmiş derinin altına yayın ve kalanıyla dış yüzeyi kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Adaçayı, 2.0 gr Karabiber, 12.0 gr Sarımsak, 12.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık

4. Adım 4

   Termometre kemiğe değmeden göğsün en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar fırında pişirin; 75 dakika sonra kontrol etmeye başlayın.

   Zamanlayıcı: 75 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, Fırın Izgarası, kızartma tavası

5. Adım 5

   Hindi göğsünü kesme tahtasına aktarın ve 15 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: et dilimleme tahtası

6. Adım 6

   Göğüs etini liflere dik yönde dilimleyip servis edin.

   Mutfak gereçleri: Et dilimleme bıçağı, et dilimleme tahtası