Feijão com tomate no forno à búlgara

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Prepare a cebola, o pimento vermelho, a cenoura, o alho e a salsa conforme indicado.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Aqueça o óleo de girassol numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola, o pimento vermelho e a cenoura e cozinhe até amolecerem.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Cebola, 100.0 gr Cenoura, 180.0 gr Pimento vermelho, 45.0 ml Óleo de girassol

   Utensílios: colher de pau, frigideira

4. Passo 4

   Junte o alho, o concentrado de tomate e a paprica. Mexa até libertarem o aroma e o concentrado ficar uniformemente distribuído.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 30.0 gr Concentrado de tomate, 5.0 gr Pimentão-doce

   Utensílios: colher de pau, frigideira

5. Passo 5

   Junte o tomate, a água, a hortelã-verde seca, a segurelha-anual, o sal e a pimenta-preta moída e mexa. Deixe o molho levantar uma fervura suave em lume médio.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.5 gr Hortelã-verde, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 9.0 gr Sal, 1.0 gr Segurelha-de-verão seca, 500.0 gr Tomate em pedaços, 250.0 ml Água

   Utensílios: colher de pau, frigideira

6. Passo 6

   Reduza para lume brando e deixe fervilhar até o molho engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, frigideira

7. Passo 7

   Envolva delicadamente o feijão-branco no molho, transfira a mistura para a assadeira e espalhe-a uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 800.0 gr Feijão branco

   Utensílios: Assadeira, colher de pau, frigideira

8. Passo 8

   Leve ao forno sem tapar a 190°C até borbulhar e ficar ligeiramente alourado nas bordas.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

9. Passo 9

   Deixe o prato repousar e polvilhe com a salsa antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Assadeira