Haricots et tomates au four à la bulgare
Un plat copieux de haricots blancs au four à la bulgare, avec des tomates, du poivron, du paprika, de la menthe et de la sarriette.
Préparation
-
Étape 1
Préchauffer le four à 190°C.
-
Étape 2
Préparer l’oignon, le poivron rouge, la carotte, l’ail et le persil comme indiqué.
-
Étape 3
Faire chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron rouge et la carotte, puis faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
-
Étape 4
Ajouter l’ail, le concentré de tomates et le paprika. Remuer jusqu’à ce que les arômes se dégagent et que le concentré soit réparti uniformément.
-
Étape 5
Incorporer la tomate, l’eau, la menthe verte séchée, la sarriette des jardins, le sel et le poivre noir moulu. Porter la sauce à léger frémissement à feu moyen.
-
Étape 6
Baisser à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
-
Étape 7
Incorporer délicatement les haricots blancs à la sauce, puis transférer le mélange dans le plat de cuisson et le répartir uniformément.
-
Étape 8
Faire cuire au four sans couvrir à 190°C jusqu’à ce que le mélange bouillonne et soit légèrement doré sur les bords.
-
Étape 9
Laisser reposer le plat, puis parsemer de persil avant de servir.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Réfrigérer les restes dans un récipient couvert dans les 2 heures, les consommer dans les 3 jours et les réchauffer à 74°C avant de servir.
Facteurs de risque
- Les restes de haricots et de tomates cuits peuvent favoriser la prolifération bactérienne s’ils sont maintenus tièdes trop longtemps.
Recettes similaires
-
ItalienneHalalPescétarienneRiche en protéinesVégétalienneVégétarienneÉquilibréeAlfredo vegan aux noix de cajou
Plat de pâtes crémeuses enrobées d’une sauce à base de noix de cajou, offrant une saveur riche et gourmande. C’est une délicieuse alternative à l’Alfredo traditionnel.
-
AméricaineItalienneHalalMéditerranéennePescétarienneVégétalienneVégétarienneÉquilibréeAubergines à la parmesane véganes
Aubergines panées cuites au four, disposées en couches avec de la sauce marinara et des fromages végétaux de type mozzarella et Parmesan, puis gratinées au four jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le dessus soit doré.
-
AméricaineHalalMéditerranéennePescétarienneRiche en protéinesVégétalienneVégétarienneÉquilibréeBagel végétalien au tofu façon saumon fumé
Bagels grillés garnis de fromage à tartiner végétalien, de tofu mariné au goût fumé, de tomate, d’oignon rouge, de câpres et d’aneth frais.
