Fasulye Pilaki

Preparação

1. Passo 1

   Coloque o feijão numa tigela grande, adicione 1,500 ml de água e deixe demolhar durante 8 horas ou de um dia para o outro.

   Temporizador: 480 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Feijão branco, 1500.0 ml Água

   Utensílios: Taça grande

2. Passo 2

   Escorra o feijão demolhado e transfira-o para um tacho grande. Adicione 1,000 ml de água limpa, leve a uma fervura vigorosa em lume alto e deixe ferver sem tampa.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1000.0 ml Água

   Utensílios: caçarola grande, escorredor

3. Passo 3

   Reduza para lume brando, tape parcialmente e deixe cozer até o feijão estar quase tenro, mas ainda manter a forma.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: caçarola grande

4. Passo 4

   Escorra o feijão num escorredor e reserve.

   Utensílios: escorredor

5. Passo 5

   Seque o tacho, adicione o azeite, a cebola e a cenoura e cozinhe em lume médio até a cebola amolecer.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 75.0 ml Azeite, 180.0 gr Cebola, 150.0 gr Cenoura

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau

6. Passo 6

   Adicione o alho e o concentrado de tomate e mexa em lume médio até libertarem aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 15.0 gr Concentrado de tomate

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau

7. Passo 7

   Adicione a batata, o tomate, o açúcar, o sal, as folhas de louro e as restantes 2 cup (500 ml) de água. Leve a ferver em lume alto.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Açúcar granulado, 300.0 gr Batata, 2.0 piece Folha de louro, 8.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate, 500.0 ml Água

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau

8. Passo 8

   Reduza para lume brando, tape e deixe cozer até a batata começar a amolecer.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: caçarola grande

9. Passo 9

   Envolva delicadamente o feijão cozido. Tape e deixe cozer em lume brando até o feijão e os legumes estarem tenros e o molho ter engrossado ligeiramente.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: caçarola grande, colher de pau

10. Passo 10

    Retire o tacho do lume, descarte as folhas de louro e deixe o pilaki arrefecer sem tampa.

    Temporizador: 30 min (fixo)

    Utensílios: caçarola grande

11. Passo 11

    Misture o sumo de limão e a salsa. Sirva à temperatura ambiente ou tape e leve ao frigorífico antes de servir.

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão

    Utensílios: colher de pau