Fajitas de frango Whole30

Preparação

1. Passo 1

   Misture o frango, o alho, o azeite, o sumo de uma lima, os cominhos, o chili em pó, o pimentão-doce fumado, os orégãos, o sal e a pimenta-preta numa taça. Envolva bem e deixe marinar durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite virgem extra, 4.0 gr Cominhos moídos, 1.0 piece Lima, 4.0 gr Malagueta em pó, 1.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Paprica fumada, 700.0 gr Peito de frango, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal fino

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

2. Passo 2

   Corte os pimentos em tiras e a cebola em rodelas e reserve os legumes preparados juntos para cozinhar.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebola amarela, 3.0 piece Pimento

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Aqueça a frigideira em lume alto. Cozinhe a mistura de frango preparada em duas porções, virando ocasionalmente, até alourar e estar quase completamente cozinhada; transfira cada porção para um prato limpo.

   Temporizador: 14 min (fixo)

   Utensílios: frigideira, pinça, Prato

4. Passo 4

   Reduza para lume médio. Adicione os pimentos e a cebola preparados, tempere com os restantes ⅜ tsp (2 gr) de sal e cozinhe até ficarem tenros mas ainda crocantes e ligeiramente alourados.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: frigideira, pinça

5. Passo 5

   Volte a colocar o frango e os sucos acumulados na frigideira. Envolva com os legumes e cozinhe até as tiras de frango mais espessas atingirem 74°C.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: frigideira, pinça, Prato

6. Passo 6

   Disponha as folhas de alface-romana para servir. Recheie-as com o frango e os legumes, adicione o abacate e os coentros e sirva com gomos da lima restante.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 2.0 piece Alface romana, 15.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Lima

   Utensílios: Faca de chef, Prato, tábua de corte