Espetadas de salada Caprese
Pequenas espetadas de tomate-cereja, mozzarella fresca e manjericão, finalizadas com azeite temperado e creme balsâmico.
Preparação
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Passo 1
Lave os tomates e o manjericão num escorredor e seque-os bem com um pano de cozinha limpo. Escorra a mozzarella e seque-a com leves toques.
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Passo 2
Misture o azeite, o sal e a pimenta-preta numa taça pequena com uma vara de arames.
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Passo 3
Enfie 2 tomates, 2 pedaços de mozzarella e 2 folhas de manjericão em cada um dos 12 espetos, alternando os ingredientes. Disponha as espetadas numa travessa de servir.
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Passo 4
Regue as espetadas montadas com o azeite temperado e o creme balsâmico e sirva.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: baixo
Use produtos hortícolas limpos e bem lavados e mantenha a mozzarella no frigorífico até à preparação. Coloque as sobras no frigorífico sem demora e deite fora as espetadas que tenham ficado à temperatura ambiente durante mais de 2 horas.
Fatores de risco
- produtos hortícolas frescos prontos a consumir
- mozzarella fresca perecível
- espetos afiados
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