Brochettes de salade Caprese
Brochettes de tomates cerises, de mozzarella fraîche et de basilic à déguster en une bouchée, arrosées d’huile d’olive assaisonnée et de crème de vinaigre balsamique.
Préparation
-
Étape 1
Rincer les tomates et le basilic dans une passoire, puis les sécher soigneusement avec un torchon propre. Égoutter la mozzarella et la sécher en tamponnant.
-
Étape 2
Fouetter ensemble l’huile d’olive, le sel et le poivre noir dans un petit bol.
-
Étape 3
Enfiler 2 tomates, 2 morceaux de mozzarella et 2 feuilles de basilic sur chacun des 12 pics à brochette, en alternant les ingrédients. Disposer les brochettes sur un plat de service.
-
Étape 4
Arroser les brochettes assemblées d’un filet d’huile d’olive assaisonnée et de crème de vinaigre balsamique, puis servir.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Utiliser des tomates et du basilic propres et soigneusement rincés, et conserver la mozzarella au réfrigérateur jusqu’à la préparation. Réfrigérer rapidement les restes et jeter les brochettes laissées à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Facteurs de risque
- fruits, légumes et herbes frais prêts à consommer
- mozzarella fraîche périssable
- pics à brochette pointus
Recettes similaires
-
ItalienneMéditerranéenneCétogèneHalalMéditerranéennePauvre en glucidesPescétarienneVégétarienneAvocat farci au pesto
Demi-avocats mûrs garnis d’un pesto de basilic frais, de Parmesan, de pignons de pin, d’ail et d’huile d’olive.
-
ItalienneMéditerranéenneCétogèneHalalMéditerranéennePauvre en glucidesPescétarienneVégétarienneMini salade caprese
Une salade caprese en petites bouchées composée de tomates cerises sucrées, de perles de mozzarella, de basilic frais et d’huile d’olive vierge extra.
-
ItalienneMéditerranéenneCétogèneHalalMéditerranéennePauvre en glucidesPescétarienneVégétarienneBouchées d’aubergine façon pizza
Rondelles d’aubergine rôties garnies de sauce marinara, de mozzarella, de Parmesan et d’origan, puis cuites au four jusqu’à ce que la garniture bouillonne.
