Mini salade caprese
Une salade caprese en petites bouchées composée de tomates cerises sucrées, de perles de mozzarella, de basilic frais et d’huile d’olive vierge extra.
Préparation
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Étape 1
Couper les tomates cerises en deux sur la planche à découper.
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Étape 2
Placer les tomates coupées en deux et les perles de mozzarella dans le saladier. Déchirer les feuilles de basilic au-dessus.
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Étape 3
Arroser d’huile d’olive, puis ajouter le sel et le poivre noir moulu. Mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
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Étape 4
Transférer la salade dans un plat de service et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Conserver la mozzarella au réfrigérateur jusqu’à la préparation. Servir rapidement, ou réfrigérer la salade préparée dans un récipient couvert et la consommer dans les 24 heures ; la jeter si elle est restée à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Facteurs de risque
- La mozzarella fraîche est périssable.
- Les tomates coupées ne doivent pas rester au chaud pendant des périodes prolongées.
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