Espetadas de camarão com manteiga e limão

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o grelhador em lume médio.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

2. Passo 2

   Seque os camarões com leves toques. Envolva-os no azeite, no sal e na pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 680.0 gr Camarão, 2.0 gr Pimenta-preta, 5.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Derreta a manteiga num tacho em lume brando. Adicione o alho e cozinhe até libertar o aroma, sem deixar alourar.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 60.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Caçarola com cabo

4. Passo 4

   Retire o tacho do lume e misture o sumo de limão, a raspa de limão e a salsa. Divida o molho em partes iguais por duas taças pequenas.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Raspa de limão, 8.0 gr Salsa, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Caçarola com cabo, taça pequena

5. Passo 5

   Enfie os camarões temperados nos espetos, deixando um pequeno espaço entre eles.

   Utensílios: espetos

6. Passo 6

   Pincele as espetadas com o molho destinado à cozedura. Grelhe durante 2–3 minutos de cada lado, virando uma vez, até os camarões ficarem opacos e atingirem 63°C no interior.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, Pincel de pastelaria, pinça, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Transfira as espetadas para uma travessa e regue-as com o molho de manteiga e limão reservado, usando uma colher. Sirva de imediato.

   Utensílios: Colher, pinça