Dourada no forno com ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Unte a assadeira com 1 tbsp (15 ml) de azeite.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: Assadeira

3. Passo 3

   Seque a dourada com leves toques e faça dois cortes diagonais pouco profundos de cada lado. Tempere as cavidades e o exterior com o sal e a pimenta-preta moída.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Dourada, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 6.0 gr Sal

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

4. Passo 4

   Recheie as cavidades do peixe com o alho, a salsa, o tomilho e a porção de limão cortada em rodelas. Coloque o peixe na assadeira preparada e regue com as restantes 2 tbsp (30 ml) de azeite.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 0.5 piece Limão, 15.0 gr Salsa, 3.0 gr Tomilho

   Utensílios: Assadeira

5. Passo 5

   Esprema a porção de limão reservada sobre o peixe.

   Ingredientes utilizados: 0.5 piece Limão

   Utensílios: Assadeira

6. Passo 6

   Asse no forno durante 20–25 minutos, até a carne ficar opaca, se separar facilmente da espinha central e atingir 63°C na parte mais espessa.

   Temporizador: 22 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Deixe o peixe repousar durante 5 minutos e depois sirva inteiro ou separe os filetes das espinhas.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira