Dorada al horno con hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Untar la fuente para horno con 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno

3. Paso 3

   Secar las doradas con toques suaves y hacer dos cortes diagonales poco profundos en cada lado. Sazonar las cavidades y el exterior con la sal y la pimienta negra molida.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Dorada, 2.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Rellenar las cavidades del pescado con el ajo, el perejil, el tomillo y la parte del limón cortada en rodajas. Colocar el pescado en la fuente preparada y rociar con las 2 tbsp (30 ml) restantes de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 9.0 gr Ajo, 0.5 piece Limón, 15.0 gr Perejil, 3.0 gr Tomillo

   Utensilios: Fuente para horno

5. Paso 5

   Exprimir la parte reservada del limón sobre el pescado.

   Ingredientes utilizados: 0.5 piece Limón

   Utensilios: Fuente para horno

6. Paso 6

   Hornear durante 20–25 minutos, hasta que la carne esté opaca, se separe fácilmente de la espina central y alcance 63°C en la parte más gruesa.

   Temporizador: 22 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Dejar reposar el pescado durante 5 minutos y luego servirlo entero o separar los filetes de las espinas.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno