Otlu Fırında Çipura

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Fırın kabını 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

3. Adım 3

   Çipuraları kâğıt havluyla kurulayın ve her iki yanına çapraz olarak ikişer sığ kesik atın. İç boşluklarını ve dış yüzeylerini tuz ve öğütülmüş karabiberle çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Tuz, 2.0 piece Çipura, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Balıkların iç boşluklarını sarımsak, maydanoz, kekik ve limonun dilimlenmiş yarısıyla doldurun. Balıkları hazırlanan kaba yerleştirin ve kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını üzerlerine gezdirin.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Kekik, 0.5 piece Limon, 15.0 gr Maydanoz, 9.0 gr Sarımsak, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

5. Adım 5

   Limonun ayrılan yarısını balıkların üzerine sıkın.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 piece Limon

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

6. Adım 6

   Balıkların eti opaklaşana, kılçıklarından kolayca ayrılana ve en kalın kısmı 63°C'ye ulaşana kadar 20–25 dakika fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 22 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, fırın kabı

7. Adım 7

   Balıkları 5 dakika dinlendirin; ardından bütün olarak servis edin veya filetoları kılçıklardan ayırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı