Çermulalı Izgara Balık

Yapılışı

1. Adım 1

   Maydanoz, kişniş, sarımsak, toz kırmızı biber, kimyon, kişniş tohumu, kırmızı acı biber, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Düz yapraklı maydanoz, 6.0 gr İnce Tuz, 15.0 gr Kişniş, 4.0 gr Paprika, 16.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Toz Kimyon, 2.0 gr Toz Kişniş, 0.5 gr Öğütülmüş Arnavut biberi, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Limon suyu ve zeytinyağını ekleyin, ardından çermula eşit şekilde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Limon Suyu, 60.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Çermulanın dörtte birini servis için küçük bir kaseye aktarın. Balığı sığ bir kaba yerleştirin, kalan çermula ile kaplayın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Beyaz Balık Fileto

   Mutfak gereçleri: küçük kase, Sığ Tabak

4. Adım 4

   Izgarayı yüksek ısıda 10 dakika önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

5. Adım 5

   Balığı maşa ile marineden çıkarıp ızgaraya yerleştirin. 4 ila 5 dakika pişirin, dikkatlice çevirin ve en kalın kısmı 63°C'ye ulaşana kadar 3 ila 5 dakika daha pişirin.

   Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, balık spatulası, maşa, ızgara

6. Adım 6

   Balığı servis tabağına aktarın, 2 dakika dinlendirin ve ayrılmış çermulayı üzerine kaşıkla gezdirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: balık spatulası, küçük kase, servis tabağı