Currywurst vegana

Preparação

1. Passo 1

   Misture o ketchup, o concentrado de tomate, a água, o vinagre, o açúcar mascavado, a maior parte do caril em pó, a paprica, a cebola em pó, o alho em pó, o sal, a pimenta-preta e a pimenta-de-caiena no tacho com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Alho em pó, 12.0 gr Açúcar mascavado, 7.0 gr Caril em pó, 2.0 gr Cebola em pó, 30.0 gr Concentrado de tomate, 240.0 ml Ketchup, 0.25 gr Pimenta-de-caiena, 1.0 gr Pimenta-preta, 2.0 gr Pimentão-doce, 1.5 gr Sal, 15.0 ml Vinagre de sidra, 60.0 ml Água

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola com cabo

2. Passo 2

   Coloque o tacho em lume médio e deixe o molho levantar uma fervura suave, mexendo ocasionalmente com uma vara de arames.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Reduza para lume brando e deixe ferver suavemente, sem tampa, até o molho ficar brilhante e ligeiramente espesso.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola com cabo

4. Passo 4

   Aqueça o óleo na frigideira em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Óleo de sabor neutro

   Utensílios: frigideira

5. Passo 5

   Adicione as salsichas e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, virando regularmente, até ficarem uniformemente alouradas e quentes por dentro. Se tiverem a indicação cook-before-eating, certifique-se de que atingem 74°C no centro.

   Temporizador: 9 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Salsicha vegana

   Utensílios: frigideira, pinça

6. Passo 6

   Transfira as salsichas cozinhadas para a tábua de corte e corte-as transversalmente em pedaços do tamanho de uma dentada.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: Faca de chef, pinça, tábua de corte

7. Passo 7

   Distribua as salsichas cortadas pelos pratos de servir, cubra com o molho de caril quente usando uma colher e polvilhe com o restante caril em pó.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Caril em pó