Vegane Currywurst

Zubereitung

1. Schritt 1

   Ketchup, Tomatenmark, Wasser, Essig, braunen Zucker, den Großteil des Currypulvers, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer im Topf glatt rühren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Apfelessig, 12.0 gr Brauner Zucker, 0.25 gr Cayennepfeffer, 7.0 gr Currypulver, 240.0 ml Ketchup, 1.0 gr Knoblauchpulver, 2.0 gr Paprikapulver edelsüß, 1.5 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 gr Tomatenmark, 60.0 ml Wasser, 2.0 gr Zwiebelpulver

   Kochgeschirr: Kochtopf, Schneebesen

2. Schritt 2

   Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die Sauce unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die Hitze reduzieren und die Sauce ohne Deckel köcheln lassen, bis sie glänzt und leicht eingedickt ist.

   Timer: 7 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf, Schneebesen

4. Schritt 4

   Das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne

5. Schritt 5

   Die Würste hinzufügen und gemäß den Packungsanweisungen unter regelmäßigem Wenden garen, bis sie gleichmäßig gebräunt und vollständig durcherhitzt sind. Falls sie als vor dem Verzehr zu garen gekennzeichnet sind, sicherstellen, dass sie im Inneren 74°C erreichen.

   Timer: 9 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Vegane Wurst

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Zange

6. Schritt 6

   Die gegarten Würste auf das Schneidebrett legen und quer in mundgerechte Stücke schneiden.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett, Zange

7. Schritt 7

   Die Wurstscheiben auf Servierschalen verteilen, die warme Curry-Sauce darübergeben und mit dem restlichen Currypulver bestreuen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Currypulver