Currywurst vegana
Salchichas veganas doradas en sartén, cortadas en rodajas y servidas con una salsa de tomate y curry de estilo alemán con un toque ácido, y espolvoreadas al final con curry en polvo.
Preparación
-
Paso 1
Mezcle con un batidor de varillas el kétchup, el concentrado de tomate, el agua, el vinagre, el azúcar moreno, la mayor parte del curry en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la cayena en la cacerola hasta obtener una mezcla homogénea.
-
Paso 2
Ponga la cacerola a fuego medio y lleve la salsa a un hervor suave, removiendo de vez en cuando con el batidor de varillas.
-
Paso 3
Baje el fuego y cocine a fuego lento sin tapar hasta que la salsa esté brillante y haya espesado ligeramente.
-
Paso 4
Caliente el aceite en la sartén a fuego medio.
-
Paso 5
Añada las salchichas y cocínelas según las instrucciones del envase, girándolas regularmente, hasta que estén doradas de manera uniforme y calientes por dentro. Si llevan la indicación cook-before-eating, asegúrese de que el centro alcance 74°C.
-
Paso 6
Pase las salchichas cocinadas a la tabla de cortar y córtelas transversalmente en trozos del tamaño de un bocado.
-
Paso 7
Reparta las salchichas cortadas entre los platos para servir, vierta por encima la salsa de curry caliente con una cuchara y espolvoree con el curry en polvo restante.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: medio
Revise las instrucciones de cocción obligatorias en el envase de las salchichas. Los productos con la indicación cook-before-eating deben alcanzar 74°C en el centro; refrigere las sobras antes de que transcurran 2 horas.
Factores de riesgo
- Las salchichas de origen vegetal pueden venderse ready-to-eat o requerir una cocción completa.
- El aceite caliente y la salsa de tomate a fuego lento pueden salpicar.
Recetas relacionadas
-
EstadounidenseAlta en proteínasEquilibradaHalalMediterráneaPescetarianaVeganaVegetarianaBagel vegano con tofu estilo salmón curado
Bagels tostados con capas de queso crema vegano, tofu marinado con sabor ahumado, tomate, cebolla morada, alcaparras y eneldo fresco.
-
VietnamitaAlta en proteínasEquilibradaHalalPescetarianaVeganaVegetarianaBanh Mi vegano
Baguettes crujientes rellenas de sabroso tofu al horno, encurtidos ácidos de zanahoria y daikon, pepino fresco, jalapeño, cilantro y mayonesa vegana.
-
VietnamitaAlta en proteínasEquilibradaHalalPescetarianaVeganaVegetarianaBanh mi vegano de tofu
Baguettes crujientes al estilo vietnamita rellenas de sabroso tofu dorado en sartén, zanahoria y daikon encurtidos rápidamente, pepino, hierbas, chile y mayonesa vegana picante.
