Crocantes de sementes de abóbora e frutos de casca rija

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre um tabuleiro de forno com rebordo com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture as sementes de abóbora, as amêndoas, as nozes-pecãs, a canela em pó e o sal numa tigela grande.

   Ingredientes utilizados: 70.0 gr Amêndoa, 2.5 gr Canela em pó, 55.0 gr Noz-pecã, 1.0 gr Sal fino, 120.0 gr Semente de abóbora

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

3. Passo 3

   Adicione o xarope de ácer, o óleo de coco e o extrato de baunilha. Mexa até as sementes e os frutos de casca rija ficarem uniformemente envolvidos.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 60.0 ml Xarope de ácer, 15.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

4. Passo 4

   Transfira a mistura para o tabuleiro preparado e pressione-a numa camada compacta e uniforme com cerca de 1 cm de espessura.

   Utensílios: espátula, Papel vegetal, tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Leve ao forno a 160°C até a superfície estar seca e as bordas estarem douradas.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Coloque o tabuleiro numa superfície resistente ao calor e deixe a mistura assada repousar, sem lhe mexer, até estar completamente fria e crocante.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Parta a placa arrefecida em aglomerados do tamanho de uma dentada.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno