Bouchées aux graines de courge et aux fruits à coque

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 160°C. Tapisser une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Mélanger les graines de courge, les amandes, les noix de pécan, la cannelle moulue et le sel dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 70.0 gr Amande, 2.5 gr Cannelle moulue, 120.0 gr Graine de courge, 55.0 gr Noix de pécan, 1.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Saladier, spatule

3. Étape 3

   Ajouter le sirop d’érable, l’huile de coco et l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à ce que les graines et les fruits à coque soient uniformément enrobés.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 15.0 ml Huile de coco, 60.0 ml Sirop d’érable

   Ustensiles: Saladier, spatule

4. Étape 4

   Transférer le mélange sur la plaque préparée et le tasser pour former une couche compacte et uniforme d’environ 1 cm d’épaisseur.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson, spatule

5. Étape 5

   Cuire au four à 160°C jusqu’à ce que la surface soit sèche et les bords bien dorés.

   Minuteur: 25 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

6. Étape 6

   Poser la plaque de cuisson sur une surface résistante à la chaleur et laisser le mélange cuit reposer sans y toucher jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi et croustillant.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson

7. Étape 7

   Casser la plaque de mélange refroidie en morceaux de la taille d’une bouchée.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson