Coxas de frango no forno com limão e ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C.

2. Passo 2

   Seque as coxas de frango com leves toques e coloque-as na assadeira com a pele virada para cima.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Sobrecoxa de frango

   Utensílios: Assadeira

3. Passo 3

   Raspe a casca dos limões e esprema o sumo para uma tigela. Adicione o azeite, o alho, o alecrim, o tomilho, a salsa, o sal e a pimenta-preta e bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alecrim, 12.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 piece Limão, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 6.0 gr Sal, 8.0 gr Salsa, 3.0 gr Tomilho

   Utensílios: batedor de varas, raspador de citrinos, Taça para misturar

4. Passo 4

   Verta a mistura de limão e ervas aromáticas sobre o frango e vire as coxas com uma pinça para as envolver. Volte a colocá-las com a pele virada para cima.

   Utensílios: Assadeira, pinça

5. Passo 5

   Leve ao forno até a pele ficar dourada e a parte mais espessa de cada coxa atingir pelo menos 74°C, sem que o termómetro toque no osso.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Deixe o frango repousar durante 5 minutos antes de servir com os sucos da assadeira.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira