Couves-de-bruxelas glaceadas com xarope de ácer

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C e coloque um tabuleiro com rebordo no interior enquanto o forno aquece.

   Utensílios: tabuleiro de forno com rebordo

2. Passo 2

   Numa taça grande, misture as couves-de-bruxelas com o azeite, o sal e a pimenta-preta até ficarem uniformemente envolvidas.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 680.0 gr Couve-de-bruxelas, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal

   Utensílios: taça grande para misturar

3. Passo 3

   Espalhe cuidadosamente as couves no tabuleiro quente, com o lado cortado virado para baixo. Asse até ficarem douradas por baixo e começarem a amolecer.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno com rebordo

4. Passo 4

   Numa taça pequena, bata o xarope de ácer, o vinagre de sidra de maçã e a mostarda de Dijon com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mostarda de Dijon, 15.0 ml Vinagre de sidra, 45.0 ml Xarope de ácer

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

5. Passo 5

   Retire o tabuleiro do forno, verta a cobertura de xarope de ácer sobre as couves e vire-as com uma espátula até ficarem uniformemente envolvidas.

   Utensílios: espátula, tabuleiro de forno com rebordo

6. Passo 6

   Volte a colocar as couves no forno e asse até ficarem tenras, brilhantes e caramelizadas nos bordos. Sirva quente.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno com rebordo