Coles de Bruselas glaseadas con jarabe de arce

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 220°C y colocar dentro una bandeja de horno con bordes mientras se calienta.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes

2. Paso 2

   En un recipiente grande, mezclar las coles de Bruselas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta que queden cubiertas de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 680.0 gr Col de Bruselas, 1.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Sal

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

3. Paso 3

   Distribuir con cuidado las coles sobre la bandeja caliente con el lado cortado hacia abajo. Asar hasta que se doren por debajo y empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes

4. Paso 4

   Batir el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza de Dijon en un recipiente pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Jarabe de arce, 10.0 gr Mostaza de Dijon, 15.0 ml Vinagre de sidra de manzana

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

5. Paso 5

   Retirar la bandeja del horno, verter el glaseado de arce sobre las coles y darles la vuelta con una espátula hasta que queden cubiertas de manera uniforme.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, espátula

6. Paso 6

   Volver a colocar las coles en el horno y asar hasta que estén tiernas, brillantes y caramelizadas en los bordes. Servir calientes.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes