Couve kale salteada com ovos

Name: Couve kale salteada com ovos
Total time: 20 min
Yield: 2 Doses
Ingredients: 180.0 gr Couve kale; 4 piece Ovo; 2 tbsp Azeite; 3 clove Alho; 2 tbsp Água; 0,25 tsp Sal; 0,25 tsp Pimenta-preta

Couve kale salteada com alho, coberta com ovos cozinhados em lume brando, para um pequeno-almoço ou prato principal simples, preparado na frigideira.

Tempo ativo: 15 min
Tempo total: 20 min
Doses: 2
Dificuldade: easy

Tipo de refeição: Pequeno-almoço, Prato principal
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Cetogénica, Halal, Mediterrânica, Paleo, Pescetariana, Vegetariana

Ingredientes

Couve kale 180.0 gr lavada; sem os talos duros; e cortada grosseiramente
Ovo 4 piece grandes 4.0 piece
Azeite 2 tbsp 30.0 ml
Alho 3 clove picado 8.0 gr
Água 2 tbsp 30.0 ml
Sal 0,25 tsp 1.5 gr
Pimenta-preta 0,25 tsp moída na hora 0.5 gr

Utensílios

espátula
frigideira grande
tampa de frigideira

Preparação

Passo 1

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.

Temporizador: 1 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

Utensílios: frigideira grande
Passo 2

Adicione o alho e cozinhe brevemente até libertar o aroma, sem deixar alourar.

Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho

Utensílios: espátula, frigideira grande

Sugestão: Mexa continuamente, pois o alho picado pode alourar rapidamente.
Passo 3

Adicione a couve kale, a água e o sal. Cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, até a couve estar tenra e o excesso de água ter evaporado.

Temporizador: 5 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 180.0 gr Couve kale, 1.5 gr Sal, 30.0 ml Água

Utensílios: espátula, frigideira grande
Passo 4

Faça quatro cavidades na couve kale, parta um ovo para cada cavidade e tempere com a pimenta-preta.

Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo, 0.5 gr Pimenta-preta

Utensílios: espátula, frigideira grande

Atenção: Evite deixar cair casca de ovo na frigideira e lave as mãos depois de manusear ovos crus.
Passo 5

Reduza para lume brando, tape e cozinhe até as claras e as gemas estarem firmes e o centro dos ovos atingir 71°C.

Temporizador: 6 min (fixo)

Utensílios: frigideira grande, tampa de frigideira

Sugestão: Verifique os ovos perto do final para não ficarem demasiado cozinhados.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 301,51 kcal
Proteína: 15,48 g
Hidratos de carbono: 5,99 g
Gordura: 24,52 g
Fibra: 3,86 g

Segurança alimentar

Atenção: médio

Lave bem a couve kale, evite que o ovo cru entre em contacto com superfícies de alimentos prontos a consumir e cozinhe os ovos até atingirem 71°C.

Fatores de risco

Os ovos crus podem conter bactérias nocivas.
A couve kale não lavada pode conter terra ou microrganismos.

Preparação

Passo 1

Passo 2

Passo 3

Passo 4

Passo 5

Informação nutricional (Estimado)

Segurança alimentar

Fatores de risco

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