Chou kale sauté aux œufs
Du chou kale sauté à l’ail, garni d’œufs cuits doucement, pour un petit-déjeuner ou un plat principal simple à la poêle.
Préparation
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Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
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Étape 2
Ajoutez l’ail et faites-le cuire brièvement jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, sans le laisser dorer.
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Étape 3
Ajoutez le chou kale, l’eau et le sel. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou kale soit tendre et que l’excédent d’eau se soit évaporé.
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Étape 4
Formez quatre creux dans le chou kale, cassez un œuf dans chaque creux et assaisonnez avec le poivre noir.
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Étape 5
Baissez à feu doux, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les blancs et les jaunes d’œufs soient pris et atteignent 71°C à cœur.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: moyen
Lavez soigneusement le chou kale, évitez tout contact de l’œuf cru avec les surfaces destinées aux aliments prêts à consommer et faites cuire les œufs à 71°C.
Facteurs de risque
- Les œufs crus peuvent contenir des bactéries nocives.
- Le chou kale non lavé peut porter de la terre ou des micro-organismes.
Recettes similaires
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